ইফতারে রাখুন সুস্বাদু আম পান্না
বাজারে কাঁচা আম সবে উঠতে শুরু করেছে। এখনই সময় কাঁচা আমের বিভিন্ন ধরনের পানীয়ের স্বাদ উপভোগ করার। তেমনই এক পানীয় হলো আম পান্না।
সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে এক গ্লাস ঠান্ডা ঠান্ডা আম পান্না মুহূর্তেই শরীরের সব ক্লান্তি দূর করবে।
আরও পড়ুন: ইফতারে রাখুন কাঁচা আমের শরবত
এছাড়া আমে থাকা ভিটামিন সিসহ যাবতীয় পুষ্টিগুণও পাবে শরীর। চলুন জেনে নেওয়া যাক স্বাস্থ্যকর এই পানীয় তৈরির রেসিপি-
উপকরণ
১. কাঁচা আম ৪টি (খোসাসহ ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে)
২. কাঁচা মরিচ কুচি ৩-৪টি
৩. বিট লবণ ১ চা চামচ
৪. গোল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
৫. চিনি আধা কাপ ও
৬. পানি বড় ৩ কাপ।
আরও পড়ুন: ইফতারে রাখুন ঠান্ডা ঠান্ডা বেলের শরবত
পদ্ধতি
সব একসঙ্গে সেদ্ধ করে নিতে হবে। অল্প সময় জ্বাল দিলেই আম সেদ্ধ হয়ে রং বদলে যাবে ও খোসা আলাদা হয়ে যাবে।
আমের পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে আম বেশ নরম হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। আম কিছুটা ঠান্ডা হলে আমের খোসা ফেলে চালনিতে চেলে নিতে হবে।
আরও পড়ুন: মচমচে বেগুনি তৈরি করবেন যেভাবে
চেলে নেওয়া আম এবার ব্লেন্ডারে নিয়ে তার সঙ্গে আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া, পুদিনা পাতা ১ টেবিল চামচ ও ঠান্ডা পানি ৩-৪ কাপ দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন।
ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে আম পান্না। গ্লাসে বরফ কুচি দিয়ে ঢেলে নিলেই পরিবেশনের জন্য তৈরি সুস্বাদু এই পানীয়।
জেএমএস/জিকেএস
