নো বেকড চকোলেট বিস্কুট কেক তৈরির রেসিপি
কেক প্রায় সবার কাছেই প্রিয় একটি খাবার। আর চকোলেট কেক হলে তো কথাই নেই। তবে আজকের রেসিপিটি একটু ভিন্ন। কেক হলেও এটি বেক করতে হবে না। তৈরি করতে হবে অন্য উপায়ে। কিভাবে? জেনে নিন তাসনুভা নওরীনের রেসিপিতে-
উপকরণ:
যেকোনো বিস্কুট- ২৮০ গ্রাম
কাঠবাদাম- ১/২ কাপ
চিনি- ১/২ কাপ এবং ৩ টেবিল চামচ
কোকো পাউডার- ১/৩ কাপ
পানি- ১ কাপ এবং ১/২ কাপ
বাটার- ১/৩ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
চকোলেট গানাসের জন্য:
চকোলেট চিপস বা চকলেট বার- ১২০ গ্রাম (১/২ কাপ )
উইপড ক্রিম/ লিকুইড ঘন দুধ- ১/৩ কাপ।
প্রণালি:
বিস্কুট গুলো আগে হাতে ভেঙে নিন। বাদাম হালকা আঁচে ভেজে নিন। ব্লেন্ডারে আধভাঙা করে বিস্কুটের সাথে মিশিয়ে নিন। প্যানে কোকো পাউডার, চিনি, বাটার, পানি ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। ১০/১৫ মিনিট পর বলক এলে নামিয়ে হালকা ঠান্ডা করে ভ্যানিলা এসেন্স ও বিস্কুটের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
এবার যে প্যানে কেক বসাবেন সেটি তেল বা বাটার দিয়ে ব্রাশ করে নিন। এমন প্যান নিন যেন বিস্কুট কেক খুলে বের করে নেওয়া যায়। বিস্কুট প্যানে ঢেলে দিয়ে সমান ভাবে চেপে চেপে বসিয়ে দিন। ফ্রিজে ৩০/৪০ মিনিট রাখুন।
চুলায় বা মাইক্রোওভেনে চকোলেট গলিয়ে নিয়ে তাতে হুইপড ক্রিম বা দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঠান্ডা কেকের উপর ঢেলে দিন। এবার ফ্রিজে ১ ঘণ্টা বা সারারাত রেখে দিন। ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন।
এইচএন/এমকেএইচ
