বিফ সালাদ
প্রাণ প্রিমিয়াম ঘি স্টার কুকের সৌজন্যে রমজান মাস জুড়ে প্রতিদিন আপলোড করা হবে মজার মজার রেসিপি। আজ থাকছে চালের বাহির মধ্যে বিফ সালাদ।
উপকরণঃ
-চালের গুঁড়ি, চিকেন স্টক, লবণ দিয়ে মাখানো
-গরুর মাংস পাতলা করে সেদ্ধ করা-৫০০ গ্রাম
-কাঁচামরিচ কুঁচি-১ টেবিল চামচ
-পিঁয়াজ কুঁচি-২ টেবিল চামচ
-লবণ-১ চা চামচ
-লেবুর রস-১ টেবিল চামচ
প্রণালিঃ
প্রথমে একটি বাটিতে চালের গুঁড়ি, চিকেন স্টক, লবন দিয়ে মাখানো। এবার একটি পিতলের বাটিতে চারদিকে তেল ভাল করে মাখিয়ে মাখানো চালের গুঁড়ি দিয়ে বাটিটা আটকিয়ে নিতে হবে। এবার চুলায় একটি হাড়ি দিন, হাড়িতে পানি গরম করে গরম পানির মধ্যে চালের গুড়ি দিয়ে আটকিয়ে নেওয়া বাটি দিয়ে ১০ মিনিট সেদ্দ করতে হবে। তারপর গরম পানি থেকে তুলে বাটিতে খুলে নিতে হবে। এবার একটি প্লেটে গরুর মাংস সেদ্ধ, কাঁচামরিচ কুঁচি, পিঁয়াজ কুঁচি, লবণ, লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মাখালে তৈরি হয়ে গেলে বিফ সালাদ। সুন্দর করে সাজিয়ে চালের বাটির মধ্যে সাজিয়ে ইফতারীর টেবিলে পরিবেশন করুন মজাদার চালেল বাটির মধ্যে বিফ সালাদ।
