চিড়ার মোয়া তৈরি করবেন যেভাবে
ছবি: সংগৃহীত
চিড়ার মোয়া ভীষণ সুস্বাদু খাবার। হালকা নাস্তা হিসেবে এর জুড়ি মেলা ভার। দোকানে চিড়ার মোয়া কিনতে পাওয়া যায় ঠিকই কিন্তু তা সব সময় স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। তাই ঘরেই তৈরি করে নিন সুস্বাদু চিড়ার মোয়া। রইলো রেসিপি-
উপকরণ:
চিড়া- ২৫০ গ্রাম
নারিকেল কোরানো- ১ কাপ
ভাজা চালের ছাতু- ২ টেবিল চামচ
আখের গুঁড়- ২ কাপ
ঘি- ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি:
চিড়া তেলে ভেজে মচমচে করে নেবেন। গুঁড়ে সামান্য পানি দিয়ে মৃদু আঁচে নাড়ুন। গুঁড়ে পাক ধরা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। গুঁড় আঠালো ও চটচটে হলে তাতে ভাজা চিড়া, নারিকেল, চালের ছাতু দিয়ে নেড়ে গুঁড় মিশে গেলে নামিয়ে নিন।
হালকা গরম অবস্থায় হাতে ঘি মাখিয়ে মজাদার চিড়ার মোয়া তৈরি করে নিন। মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা করা যাবে না। তা না হলে এটাকে মোয়া বানানো যাবে না।
এইচএন/এমকেএইচ
