চিকেন অনিয়ন রাঁধবেন যেভাবে
চিকেন দিয়ে নিত্যনতুন এক্সপেরিমেন্ট করতে পারলে মন্দ হয় না। সেই ধারাবাহিকতায় আজ থাকলো চিকেন অনিয়নের রেসিপি। রেসিপি দিয়েছেন নাজনীন তৌহিদ-
উপকরণ: মুরগির বুকের মাংস- ১ কাপ, স্প্রিং অনিয়ন কুচি- ১/৩ কাপ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, মিক্সড লবণ স্বাদমত, সয়াসস- ২ টে. চামচ, চিনি ১/২ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টে. চামচ, পেঁয়াজ টুকরো- ১ কাপ, কাচা মরিচ ফালি ৫টি, ভিনেগার- ২ টে. চামচ, টমেটো টুকরো- ১/২ কাপ, আদা বাটা- ১/২ চা. চামচ, রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ, শুকনা মরিচ কুচি- ১/২ চা. চামচ, সয়াবিন তেল- ৪ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো।
প্রণালি: মুরগীর মাংস সয়াসস, লবণ, আদা বাটা, ভিনেগার দিয়ে মেখে রাখুন আধঘণ্টা। এরপর মাংসটা ছেকে তুলে নিন। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে তুলে রাখুন। রসুন ও চিকেন দিয়ে দুই মিনিট ভাজুন। অন্যান্য উপকরণগুলো দিয়ে আরো ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। পেঁয়াজ এবং মাংস মেখে রাখা সসটুকু দিন এবং কর্নফ্লাওয়ার ২ টে. চামচ পানিতে গুলে দিন। ফুটে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এইচএন/এমআরআই
