ঠান্ডা ঠান্ডা তরমুজের শরবত
গ্রীষ্মের আমপাকা গরমে ঘেমে-নেয়ে একাকার হন অনেকেই। এ কারণে শরীর থেকে পানি ও লবণ বের হয়ে যায়। গরমে তৃষ্ণা মেটাতে এবং শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করতে খেতে পারেন তরমুজের শরবত। চলুন জেনে নেই তরমুজের শরবত তৈরির রেসিপি-
উপকরণ : তরমুজের টুকরো, চিনি, বিটলবণ, পুদিনা পাতা, লেবুর রস ও বরফ।
প্রণালি : প্রথমে দুই কাপ পরিমাণ তরমুজ টুকরো নিয়ে বিচি ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবার ব্লেন্ডারে টুকরোগুলো ৩০ সেকেন্ড ব্লেন্ড করে তাতে দুই চা চামচ লেবুর রস ও অর্ধেক চা চামচ বিটলবণ দিয়ে আবার ব্লেন্ড করে নিন। বারবার আলাদা আলাদা উপাদান দিয়ে ব্লেন্ড করলে একদিকে যেমন মিশ্রণ ভালো হয়, অন্যদিকে তরমুজের টুকরোগুলো আরো মিহি হয়। এবার এতে দুই চা চামচ চিনি ও সামান্য পুদিনা পাতা দিয়ে আবার ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
এখন এতে চার টুকরো বরফ দিয়ে শেষবারের মতো ব্লেন্ড করে নিতে হবে। আর কেউ যদি চিনি খেতে না চায় তবে জিরোক্যাল বা চিনি ছাড়াও বানিয়ে ফেলতে পারেন এই শরবতটি। চিনি ছাড়াও খেতে কিন্তু মন্দ হবে না।
এইচএন/এমএস
