পূজার রেসিপি নারিকেলের নাড়ু

পূজার খাবারের মধ্যে সবচেয়ে বেশি লোভনীয় খাবারটির নাম নাড়ু। নারিকেল ও গুড় দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু খাবারটি আমাদের বাঙালি ভোজনবিলাসেরও অংশ। খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই নারিকেলের নাড়ু। চলুন ঝটপট শিখে নেই রেসিপি।

উপকরণ: নারিকেল- ১টি, আখের গুড়- ২০০ গ্রাম, ঘি- ১ টে. চামচ, ভাজা তিল- ২ টে. চামচ।

প্রণালি: প্রথমে নারিকেল ধুয়ে কুরিয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে গুড়ের সাথে অল্প পানি মিশিয়ে সাথে কোরা নারিকেল দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। এভাবে ১০/১২ মিনিট রাখতে হবে। এখন নারিকেল আঠা আঠা হয়ে এলে তাতে ভাজা তিল ও ঘি দিয়ে আবারো নাড়তে হবে। এমনভাবে নাড়তে হবে যেন লেগে না যায়। চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে দেখতে হবে নাড়ু হাতে ঠিকমতো হচ্ছে কিনা। এখন হাতের তালুতে নিয়ে নাড়ু বানিয়ে পরিবেশন করুন।

এইচএন/জেআইএম