টাকি মাছ ভর্তা
গরম ভাতের সাথে ভর্তা খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। বিভিন্ন রকম মাছ দিয়েও তৈরি করা যায় এই ভর্তা। তবে টাকি মাছের ভর্তাই এর ভেতরে সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়। চলুন জেনে নেই টাকি মাছের ভর্তা তৈরির রেসিপি-
উপকরণ: টাকি মাছ, তেল, লবণ, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, মরিচ এবং একটু জিরা গুঁড়া।
প্রণালি: মাছ পরিষ্কার করে নিতে হবে। এখন গরম তেলের মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা বাটা দিয়ে একটু নাড়াতে হবে। এই মসলা একটু ভাজা হলে মাছ দিয়ে দিতে হবে। মাছ দেওয়ার পর আর একটু নাড়াচাড়া করতে হবে। এখন একটু জিরা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া অথবা কাঁচা মরিচ এবং লবণ, হলুদ দিয়ে নাড়াতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে হাত দিয়ে অথবা ভর্তা বানানো পাত্রে মেখে ভর্তা বানাতে হবে।
এইচএন/পিআর
