ঠান্ডা ঠান্ডা আমের কুলফি
পাকা আম তো পাওয়া যাচ্ছেই, আমের কুলফি বানাতে এর চিন্তা কী! এই গরমে প্রাণ জুড়াতে এর চেয়ে ভালো আর কী হতে পারে! চলুন তবে জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন প্রাণ জুড়ানো ঠান্ডা ঠান্ডা আমের কুলফি।
উপকরণ
২ কাপ পাকা আম টুকরো করে কাটা, আধা কাপ দই, ২ টেবিল চামচ চিনি, এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো।
প্রণালি
সব উপকরণ একত্রে ব্লেন্ড করে নিন। একদম মিহি হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। এই ব্লেন্ড করে মিশ্রণ আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেলে নিন। অথবা ছোট পেপার কাপও ব্যবহার করতে পারেন। এটা এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এক ঘন্টা পর একটি করে কাঠি এর ভেতরে ঢুকিয়ে দিন। এরপর আবার ফ্রিজারে রাখুন যতক্ষণ না শক্ত হয়ে যায়। আইসক্রিমের ছাঁচ বের করে কুসুম গরম পানিতে কিছুক্ষণ বসিয়ে রাখুন। এতে আইসক্রিম বের করে নেওয়া সহজ হবে। তৈরি হয়ে গেল আমের কুলফি।
এইচএন/এমএস
