ছোট মাছের চচ্চরি
ঈদে মজার মজার ভারী খাবার খেয়ে হজমে নিশ্চয়ই গোলমাল করে ফেলেছেন? পোলাও, কোর্মা, কালিয়া আর কত খাওয়া যায়! এবার তবে একটু হালকা খাবার হয়ে যাক। আজ থাকলো ছোট মাছের চচ্চরি তৈরির রেসিপি-
উপকরণ : যে কোনো ছোট মাছ ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ ফালি ৮টা, মরিচ, হলুদ, ধনে গুঁড়া আধা চামচ করে, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, লবণ ও পানি পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালি : মাছ কেটে ধুয়ে নিন। এবার হাঁড়িতে সব মশলা মেখে তাতে মাছ দিয়ে হালকাভাবে মাখুন। পরিমাণ মতো পানি দিয়ে চুলায় বসান। পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
এইচএন/জেআইএম
