ইফতারে ট্যাঙ্গি ফ্রাইড চিকেন
আধুনিকার ছোঁয়া লেগেছে ইফতার আয়োজনেও। নগরীর হোটেল-রেস্তোরাঁ থেকে শুরু করে পথের পাশের অস্থায়ী দোকানেও প্রথাগত ইফতার সামগ্রীর পাশাপাশি দোকানিরা সাজিয়েছেন বাহারি ও মুখরোচক নানা খাবারের পসরা। বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় ইফতারি করেছেন অনেক।
তবে আপনি চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের ইফতার। অতুলনীয় স্বাদের রেসিপি শিখবো আজ। ইফতারিতে ট্যাঙ্গি ফ্রাইড চিকেন আপনাকে নতুন এক স্বাদ এনে দেবে। আজকের রেসিপি দিয়েছেন হোটেল আইটিআইসিএ-এর সত্ত্বাধিকারী শেফ ফারজানা আনোয়ার।
রেসিপির নাম : ট্যাঙ্গি ফ্রাইড চিকেন
উপকরণ:
১. হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস : ২৫০ গ্রাম
২. রসুন গুড়া : ১ চা চামচ
৩. সরিষা বাটা : ১ চা চামচ
৪. কালো গোলমরিচ গুড়া : সামান্য
৫. ময়দা : ২০০ গ্রাম
৬. কর্ণ ফ্লাওয়ার : ১০০ গ্রাম
৭. লবণ : স্বাদমতো
৮. চিনি : ১ চা চামচ
৯. ডিম : ১টি।
প্রস্তুত প্রণালী :
ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, চিনি ও ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে খামির তৈরি করে নিতে হবে। মুরগির মাংসকে রসুন গুড়া, সরিষা বাটা ও কালো গোলমরিচ গুড়া দিয়ে মেরিনেট করে ডুব তেলে ভেজে তুলতে হবে।
পেঁয়াজের কলি ও টমটো কেচাপ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরএস/এমএস
