সেহরিতে স্বাস্থ্যকর সবজি মুরগি

স্বাস্থ্যকর খাবার সবসময়ের জন্যই প্রয়োজন, সেহরিতে তো অবশ্যই। দীর্ঘ সময় ধরে না খেয়ে থাকতে হয় বলে আমাদের শরীর অনেকটা দুর্বল হয়ে পড়ে। তাই সেহরির খাবার স্বাস্থ্যকর হওয়া জরুরি। তবে ঘুম ভেঙে উঠে খেতে হয় বলে অনেকেরই মুখে ঠিকভাবে রুচি থাকে না। সেজন্য সেহরির খাবার হওয়া চাই মুখরোচক। তেমনই একটি খাবার সবজি মুরগি। রইলো রেসিপি

উপকরণ : গাজর ফুলকপি আলু টুকরা করা পরিমাণমতো, মুরগি ৫০০ গ্রাম মাঝারি টুকরা, লবণ-তেল-হলুদগুড়া- পরিমাণমতো, আদা রসুনবাটা এক টেবিলচামচ, পেঁয়াজকুচি আধকাপ, মরিচগুড়া এক চা চামচ, জিরাগুড়া এক চা চামচ, গরম মসলা গুড়া আধ চা চামচ, টকদই, কাঁচামরিচ চেরা ৫/৬ টি, গোলমরিচ গুড়া আধ চা চামচ, সয়াসস ও ভিনেগার এক টেবিল চামচ করে, ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো।

প্রণালি : মাংস লবণ, গোলমরিচ গুড়া, টকদই, সয়াসস ও সিরকা দিয়ে কিছুক্ষণ মেখে রাখুন। সবজিগুলো লবণ দিয়ে একটু সেদ্ধ করে রাখুন। পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে সব মসলা দিয়ে কষান। এবার মাংস দিয়ে কষিয়ে সবজি ও পানি দিন। মাখা মাখা হলে কাঁচামরিচ চেরা, জিরাগুড়া , গরমমসলা গুড়া, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

এইচএন/আরআইপি