পাকা আমের লাচ্ছি
বাজারে উঠতে শুরু করেছে পাকা আম। মিষ্টি স্বাদ আর সুগন্ধে ভরা এই ফলটি সবারই প্রিয়। নানাভাবেই খাওয়া যায় পাকা আম। পুডিং কিংবা কাস্টার্ড বানাতে ব্যবহার করা যায় আম। তেমনই একটি ব্যতিক্রম স্বাদের রেসিপি পাকা আমের লাচ্ছি। চলুন জেনে নেই-
উপকরণ : পাকা আম-১টা, চিনি-১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই-১ কাপ, পেস্তা বাদাম- ২/৩টা (কুচি করা), এলাচ গুঁড়ো ১চিমটি।
প্রণালি : প্রথমে আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ডারে আম ব্লেন্ড করে নিয়ে তা কাঁচের বাটিতে ঢেলে রাখুন। এবার দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে আরও একবার ব্লেন্ড করে নিন। এবার গ্লাসে নিয়ে এলাচ গুঁড়ো ও পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে দিন। হয়ে গেল মজাদার পাকা আমের লাচ্ছি।
এইচএন/আরআইপি
