ছোলা, মাশরুম পোলাও ও রসুন গোলমরিচ দিয়ে মুরগী
প্রাণ প্রিমিয়াম ঘি স্টার কুকের সৌজন্যে রমজান মাস জুড়ে প্রতিদিন আপলোড করা হবে মজার মজার রেসিপি। আজ থাকছে ছোলা, মাশরুম পোলাও ও রসুন গোলমরিচ দিয়ে মুরগীর রেসিপি।
উপকরণঃ
-পোলাওয়ের চাল-৫০০ গ্রাম
-গরম পানি-৭৫০ মিঃ লিটার
-মাশরুম-১০০ গ্রাম
-ছোলা বুট সেদ্ধ করা-৫০ গ্রাম
-লবণ-৩ চা চামচ
-রসুন কুচি-২ টেবিল চামচ
-গোলমরিচ গুড়া- আধা টেবিল চামচ
-বেরেস্তা-৪ টেবিল চামচ
-প্রাণ প্রিমিয়াম ঘি-৫ টেবিল চামচ
-পিঁয়াজ কুঁচি-২ টেবিল চামচ
-পানি-১ কাপ
-কাঁচামরিচ আস্ত-১০ টি
প্রণালিঃ
প্রথমে চুলায় একটি হাড়িতে পানি গরম করে তার মধ্যে পোলাও চাল, লবণ, বেরেস্তা, ঘি দিয়ে নারা চারা করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিটে রান্না করতে হবে। চুলায় আরেকটি কড়াই দিন, কড়াইয়ে ঘি দিন, ঘি গরম হলে পিঁয়াজ কুঁচি সামান্য ভেঁজে মুরগীর মাংস, লবণ পানি দিয়ে নারা চারা করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করতে হবে। এবার রান্না করা পোলাওয়ের ঢাকনা খুলে ছোলাবুট সেদ্ধ, মাশরুম, কাঁচামরিচ, দিয়ে নারাচারা করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরো ৩ মিনিট দমে রাখতে হবে। তৈরি হয়ে গেল ছোলা মাশরুম পোলাও। মুরগীর মাংসের ঢাকনা খুলে রসুন কুঁচি, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে নারাচারা করে নামিয়ে নিতে হবে। তৈরি হয়ে গেল রসুন, গোলমরিচ দিয়ে মুরগী।
সুন্দর করে সাজিয়ে ইফতারীর টেবিলে পরিবেশন করুন মজাদার ছোলা, মাশরুম পোলাও ও রসুন, গোলমরিচ দিয়ে মুরগী।
