পালং শাকের ডাল
খুব সহজেই তৈরী করতে পারেন সুস্বাদু খাবার পালং শাকের ডাল।
যা লাগবে
- মসুর ডাল ১ কাপ
- পুই শাক কুচি ২ কাপ
- টমেটো টুকরা
- পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ
- আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ
- হলুদ মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
- ১ ঘি টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমত
- আস্ত ভাজা শুকনা মরিচ কয়েকটা
- তেল ২ টেবিল চামচ
প্রণালি-
প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। এবার আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ,জিরা গুঁড়ো দিয়ে অল্প পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। এতে ডাল দিয়ে রান্না করুন। এরপর লবণ দিন স্বাদমত । ডাল ফুটে উঠলে এতে কুচি করা শাক আর টমেটো টুকরা দিয়ে রান্না করুন আরও ২০ মিনিট। নামানোর আগে ঘি অল্প গরম করে ডাল এর উপর দিয়ে দিন, সাথে ভাজা শুকনা মরিচ। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার এই খাবারটি।
