মিহিদানা তৈরি করবেন যেভাবে
মিষ্টি ও মিষ্টিজাতীয় খাবারের প্রতি দুর্বলতা আছে অনেকেরই। তবে বাইরে থেকে কিনে আনা মিষ্টি সবসময় স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। নাস্তার জন্য কিংবা অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন ভিন্ন স্বাদের মিহিদানা। রেসিপি জানা নেই? রইলো রেসিপি-
উপকরণ : বেসন ৩/৪ কাপ, চিনি ১১/২ কাপ, লেমন ইয়েলো কালার, সামান্য, গোলাপজল, ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি : বেসনে ৩/৪ কাপ পানি দিয়ে ফেটুন। বুন্দিয়ার মত গোলা করতে হবে। প্রয়োজন হলে আরও পানি দিয়ে ফেটবেন। মিহিদানার ঝাঁঝরি দিয়ে বুন্দিয়ার মতো মিহিদানা ভেজে তুলুন। চিনিতে দেড় কাপ পানি মিশিয়ে সিরা করে দুধ দিয়ে ময়লা কাটুন। এবার গোলাপজল দিন। বুন্দিয়ার মতো মিহিদানা সিরায় দিয়ে উনুনে দিতে হবে। নেড়ে নেড়ে ভাজুন। উনুন থেকে নামিয়ে মিহিদানা হাঁড়িতে ছড়িয়ে রাখুন।
এইচএন/এমএস
