ইফতারে সুস্বাদু ঢালা খিঁচুড়ি
ইফতারে চাই সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর খাবার। আর তাই দোকানের খাবারের চেয়ে ঘরে তৈরি খাবার খাওয়াই উত্তম। আজ আপনাদের জন্য থাকলো তেমনই একটি রেসিপি ঢালা খিঁচুড়ি । রেসিপি দিয়েছেন সঙ্গীতশিল্পী ফাতেমা তুজ জোহরা।
উপকরণ : সরিষার তেল -৫০ গ্রাম, ঘি -৫০ গ্রাম, পোলাউয়ের চাল -২৫০ গ্রাম, গরুর মাংস -আধা কেজি, পেঁয়াজ -১টি ছোট বাটি, হলুদ - ২ চা চামচ, মুগডাল -২০০ গ্রাম, ছোলার ডাল -২০০ গ্রাম, আদা -ছোট আধা বাটি, সেদ্ধ আলু -৫টি, শশা -১টি, স্লাইস করা গাজর -২টি।
প্রস্তুত প্রণালী : চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে সরিষার তেল এবং ঘি ঢেলে নিই। এরপর চাল, পেঁয়াজ, মাংস, মুগডাল, ছোলার ডাল, হলুদ, সেদ্ধ আলু, মরিচ গুড়া দিয়ে ভুনে নিতে হবে। তারপর একটু একটু করে পানি যোগ করতে হবে।
আরএস/এবিএস
