ইফতারে ভিন্নস্বাদের উম আলী
ইফতারে চাই সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর খাবার। আর তাই দোকানের খাবারের চেয়ে ঘরে তৈরি খাবার খাওয়াই উত্তম। আজ আপনাদের জন্য থাকলো তেমনই একটি রেসিপি উম আলী। রেসিপি দিয়েছেন শেফ কাজী হাসান।
উপকরণ : পাফ পেস্ট্রি - ২ কাপ, কিসমিস - পরিমাণ মতো, পেস্তাবাদাম - পরিমাণ মতো, অ্যালমন্ড ফ্লেক্স - পরিমাণ মতো, তরল দুধ - আড়াই কাপ, ফ্রেশ মিল্ক - আধা কাপ, চিনি - ১ কাপ, দারুচিনি গুড়া - পরিমাণ মতো।
প্রণালি : প্রথমে পাফ পেস্ট্রি বেক করে একটি ওভেনপ্রুভ বাটিতে ভেঙে নিয়ে রাখতে হবে। এবার অন্য একটি সসপ্যানে তরল দুধ, চিনি জ্বাল দিয়ে মিশ্রণটি পাফ পেস্ট্রির গুড়ায় ঢেলে দিই। এরপর পেস্তা বাদাম, কিসমিস এবং কাঠবাদামের ফ্লেক্স দিয়ে ফ্রেশ ক্রিম বিট করে উপরে সমান করে দিয়ে ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৮ থেকে ১০ মিনিট বেক করতে হবে।
এইচএন/আরআইপি
