দুর্গাপূজা স্পেশাল
আটা দিয়ে তৈরি সুস্বাদু নাড়ু
আটার নাড়ু
দুর্গাপূজাসহ সব ধরনের পূজাতেই নাড়ুর ব্যবহার প্রচলিত। আর নাড়ু খাওয়ার মজাই আলাদা। কেউ পছন্দ করেন তিলের নাড়ু, কেউ, নারকেলের নাড়ু কেউ আবার ঝুড়ির নাড়ু।
বিভিন্ন ধরনের নাড়ুর মধ্যে আটার নাড়ুর কদরও কম নয়। মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই নাড়ু। আর খেতেও দারুণ। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
১. নারকেল কোরানো ৪ কাপ
২. আটা আধা কাপ
৩. আখের গুড় আধা কাপ
৪. খেজুর গুড় আধা কাপ
৫. বড় এলাচ (থেঁতো করা) ৫-৬টি ও
৬. ঘি ৫-৬ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি
একটি ভারি পাত্রে নারকেল, ঘি ও আখের গুড় জ্বাল দিয়ে দিন। জ্বাল হয়ে এলে খেজুরের গুড়, এলাচ ও আটা মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ একটু ঘন হতেই গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিন।
এবার হাতে ঘি মেখে নিয়ে নাড়ু তৈরি করে নিন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল আটার নাড়ু। একবার খেলে এর স্বাদ মুখে লেগে থাকবে সব সময়।
জেএমএস/এএসএম
