চিকেন ব্রেড রোল তৈরির রেসিপি
রোল খেতে কে না পছন্দ করেন। হালকা ক্ষুধার বড় সমাধান হলো এই খাবার। বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় রোল। ভেজিটেবল, বিফ কিংবা চিকেন যে কোনো রোলই খেতে মজাদার।
তবে চিকেন রোল সবার কাছেই প্রিয়। চাইলে স্বাদ আরেকটু বদলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন চিকেন ব্রেড রোল। রইলো রেসিপি-
আরও পড়ুন: বরইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার
১. হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ
২. সেদ্ধ আলু ২ কাপ
৩. পাউরুটি ২পিস
৪. কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ
৫. কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
৬. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
৭. লবণ স্বাদমতো
৮. লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
৯. চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ
১০. অরিগেনো আধা টেবিল চামচ
১১. ডিম ১টি ফেটিয়ে নিতে হবে ও
১২. প্লেটে পরিমাণমতো ব্রেড ক্রামস নিতে হবে।
আরও পড়ুন: ঘরেই প্যাটিস তৈরি করবেন যেভাবে
পদ্ধতি
আলু সেদ্ধ করে ম্যাশ করে নিতে হবে। এরপর পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে হাত দিয়ে চেপে নিন। পাউরুটির পানি ফেলে দিতে হবে। সব উপকরণ একসঙ্গে করে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
মাংস সামান্য আদা রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে মাংস ছিঁড়ে ছিঁড়ে হাত দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মাংস একদম ঝুরঝুরা করে নিতে হবে।
আরও পড়ুন: আলু দিয়ে কবুতরের মাংস ভুনা
এরপর হাতে সামান্য তেল মাখিয়ে মাংসের মিশ্রণ থেকে পরিমাণমতো মাংস নিয়ে রোল তৈরি করে নিন।
এবার একটি একটি করে রোলগুলো প্রথমে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে তারপর ব্রেড ক্রামসে গড়িয়ে গরম তেলে গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ভেজে তুলুন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে চিকেন ব্রেড রেল।
রেসিপি ও ছবি: ঝুমুর’স কিচেন
জেএমএস/এএসএম
