খোলা থেকে নারকেল তোলার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি
শীত আসতেই ঘরে ঘরে পিঠা-পায়েস তৈরির ধুম পড়ে যায়। আর নারকেল ছাড়া পিঠা-পায়েস ততটা সুস্বাদু হয় না। এমনকি রান্নার স্বাদ বাড়াতে চিংড়ি মাছের মালাইকারি থেকে শুরু করে বিভিন্ন পদে নারকেল ব্যবহৃত হয়।
নারকেল খেতে ভালো লাগলেও এটি তোলার ঝামেলায় অনেকে চাইলেও বিভিন্ন পদে ব্যবহার করতে পারেন না। তার উপর সময়ের অভাব তো আছেই।
নারকেল কোরার ক্ষেত্রে খুব একটা সমস্যা হয় না। তবে আস্ত নারকেল তোলার ক্ষেত্রে শক্ত খোলা থেকে নারকেল ছাড়ানো বেশ ঝামেলার।
হাতুড়ি, ছুরি, কাটারি ছাড়াই খুব সহজে বাড়িতেই শক্ত খোলা থেকে নারকেল ছাড়িয়ে ফেলতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে-
প্রথমে নারকেল দুই ভাগে ভাগ করে নিন। এর পর গ্যাস জ্বালিয়ে, নারকেলের শক্ত খোলার দিকটি আগুনের উপর রাখুন।
শক্ত খোলার দিকটি পুড়ে একেবারে কালো হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এ বার একটি পাত্রে ঠান্ডা জল নিয়ে ডুবিয়ে রাখুন কিছু ক্ষণ। ধীরে ধীরে শক্ত খোলা থেকে নারকেল বার করে নিতে হবে।
জেএমএস/এমএস
