শীতে সর্দি-কাশি সারাতে চুমুক দিন ‘চিকেন স্ট্যু’তে
শীত আসতেই এখন বেশিরভাগ মানুষই ভুগছেন জ্বর-সর্দি-কাশিতে। মৌসুমি ফ্লু থেকে বাঁচতে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে হবে। এজন্য পাতে রাখতে হবে স্বাস্থ্যকর খাবার।
যারা এরই মধ্যে সর্দি-কাশি-গলাব্যথায় ভুগছেন তারা নিয়ম করে পান করুন চিকেন স্টু। চিকেন স্টু খেলে ঠান্ডা লাগার উপসর্গগুলো প্রশমিত হতে পারে। এটি শরীরকে পুষ্টি ও শক্তির জোগান দেয়। মু
মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের মতো খনিজ আছে। চিকেন স্টু সর্দি, কাশি ও ফ্লুর সারাতে দারুণ কার্যকর। এটি হার্টের জন্যও ভালো।
কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন স্ট্যু?
উপকরণ
১. হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ১ কেজি
২. গাজর ৩-৪টি
৩. পেঁয়াজ ১টি
৪. রসুন কয়েক কোয়া
৫. আদা এক টুকরো ও
৬. ব্রোকলি, ফুলকপি, পেঁয়াজ পাতা, বরবরি, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি সবজিও ব্যবহার করতে পারেন স্ট্যুতে।
পদ্ধতি
প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে লবণ মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিন। গাজর ও অন্যান্য সবজিগুলো টুকরো করে কেটে নিন।
সেদ্ধ হয়ে গেলে স্টক থেকে চিকেনগুলো আলাদা করে রাখুন। চিকেন সেদ্ধ করা পানি ফেলবেন না।
এবার প্যানে মাখন গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি ভেজে নিন। এবার এতে গাজরসহ বিভিন্ন সবজি হালকা ভেজে নিন।
এবার চিকেনের স্টক ঢেলে সবজির সঙ্গে মিশিয়ে দিন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ, গোলমরিচ ও সামান্য ধনে গুঁড়া মিশিয়ে দিন।
একটু ফুটিয়ে নিন উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন স্ট্যু। এটি পান করলে মন ও শরীর দুটোই চাঙা হয়ে উঠবে।
সূত্র: বোল্ডস্কাই
জেএমএস/জেআইএম
