সুস্বাদু আমের লাড্ডু তৈরির রেসিপি
আম দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পদ তৈরি করা যায়। আমের পায়েস থেকে শুরু করে আচার, পানীয় সবই সুস্বাদু। বিশেষ করে আমের ডেজার্টগুলো খুবই জনপ্রিয় সবার কাছে।
এর মধ্যে আমের লাড্ডু অন্যতম। খুব সহজে মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় আমের লাড্ডু। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক এর রেসিপি-
উপকরণ
১. আম ১টি
২. দুধ ২ কাপ
৩. নারকেল কোরানো ১ কাপ
৪. চিনি আধা কাপ
৫. কাজুবাদাম ২ টেবিল চামচ
৬. এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ ও
৭. দুধের সর আধা কাপ।
পদ্ধতি
প্রথমে আম কেটে নিন। তারপর আম ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর দুধ, নারকেল কোরানো ও চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।
তারপর এই মিশ্রণ খুব ঘন করে জ্বাল করে নিতে হবে। তার মধ্যে আমের মিশ্রণটি দিয়ে দিন। ভালো করে সব উপকরণ একসঙ্গে না মেশানো পর্যন্ত জ্বাল দিতে থাকুন।
মিশ্রণ একেবারে হয়ে এলে ঠান্ডা করতে দিন। তারপর ব্লেন্ডারে কাজুবাদাম, বাদাম, এলাচ গুঁড়া, চিনি ও নারকেল কোরা একসঙ্গে মিশিয়ে গুঁড়া করে নিন।
এরপর মিশ্রণটি ছোট ছোট লাড্ডুর আকারে গড়ে নিন। তারপর নারকেল ও বাদামের মিশ্রণে গড়িয়ে নিন আমের লাড্ডুগুলো। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল স্বাদে সেরা আমের লাড্ডু।
জেএমএস/এএসএম
