বিকেলের নাস্তায় রাখুন সুস্বাদু ডিমের হালুয়া
ডিম দিয়ে বাহারি পদ তৈরি করা যায়। ঝটপট রান্না থেকে শুরু করে, মুখরোচক সব খাবারে ডিম ব্যবহার না করলে স্বাদই যেন বাড়ে না।
ডিমের কোরমা থেকে শুরু করে ডিম ভাজির নেই কোনো তুলনা। চাইলে ডিম দিয়েই ঘরে তৈরি করতে পারেন মজাদার বিকেলের নাস্তা।
এজন্য ঝটপট তৈরি করুন ডিমের হালুয়া। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ডিমের হালুয়া তৈরির সহজ উপায়-
উপকরণ
১. ডিম ২টি
২. ঘি ১ টেবিল চামচ
৩.গুঁড়া দুধ ১ কাপ
৪. চিনি ১ কাপ
৫. দারুচিনি ২/৩টা
৬. এলাচ ২/৩টা
৭. কিশমিশ ও
৮. লবণ সামান্য।
পদ্ধতি
প্রথমে একটি বাটিতে ডিমগুলো ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার ফেটানো ডিমে গুঁড়া দুধ মিশিয়ে আবারও ভালো করে নেড়ে নিন।
এরপর হালকা আঁচে চুলায় একটি প্যানে ঘি গরম করুন। এবার গরম ঘি’তে সব উপকরণ মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।
মিশ্রণটি নাড়তে নাড়তে যখন দেখবেন আঁঠালো হয়ে আসছে, তখন এতে কিশমিশ ছড়িয়ে দিন। তারপর নামিয়ে একটি চারকোণা বাটিতে ঢেলে নিন। হালুয়া ওপর থেকে সমান করে দিন।
হালুয়া ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে চার কোণা করে বরফির মতো কেটে নিন। এরপর পরিবেশন করুন জিভে জল আনা সুস্বাদু ডিমের হালুয়া।
জেএমএস/এএসএম
