গার্লিক চিকেন তৈরি করুন ঘরেই
চিকেনের বিভিন্ন পদ ছোট-বড় সবারই কমবেশি পছন্দের। বিশেষ করে গার্লিক চিকেন সবারই পছন্দের। তবে এটি সব সময় নিশ্চয়ই রেস্টুরেন্ট থেকে কিনেই খেয়েছেন!
চাইলে মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে ঘরেও তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার এই চিকেনের পদ। গার্লিক চিকেন ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে দুর্দান্ত মানিয়ে যায়। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. মুরগির মাংস হাড় ছাড়া ৫০০ গ্রাম
২. পেঁয়াজ কুচি ২টি
৩. রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
৪. ভিনেগার ২ টেবিল চামচ
৫. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৬. কাঁচামরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ
৭. তেল ৩ টেবিল চামচ
৮. লবণ স্বাদমতো
পদ্ধতি
প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর মাংসে রসুন-কাঁচামরিচ বাটা ও ভিনেগার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে আধা ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন।
এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি হয়ে এলে মেরিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে কষতে থাকুন।
এরপর মাংসে মিশিয়ে দিন মরিচের গুঁড়া ও লবণ। ভালো করে নেড়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এসময় মাংস ঢেকে হালকা আঁচে রান্না করুন।
মাংস থেকে তেল ছেড়ে উঠে এলে সামান্য গরম পানি দিয়ে আধা ঘণ্টা রান্না করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার গার্লিক চিকেন।
জেএমএস/জিকেএস
