তালের পাটিসাপটা তৈরির সহজ রেসিপি
বাজারে এখন পাকা তাল বেশ সহজলভ্য। আর তালের পিঠা খাওয়ার মজাই তো আলাদা! অনেকেই তালের পিঠা খেতে পছন্দ করেন। তবে তা তৈরি করতে পারেন না। আর পিঠা তৈরির সঠিক কায়দা না জানলে তা খেতেও ততটা সুস্বাদু হয় না।
তবে চাইলেই কিন্তু আপনি সহজ এক রেসিপি অনুসরণ করে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারবেন তালের পাটিসাপটা। এটি তৈরি করতেও খুব কম উপকরণ ও সময় লাগবে। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক তালের পাটিসাপটা তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. তালের রস
২. সুজি ১ কাপ
৩. ময়দা ২ কাপ
৪. চিনি আধা কাপ
৫. নারকেল কোড়ানো ১ কাপ
পুর তৈরির জন্য
১. ক্ষীর ২০০ গ্রাম
২. নারকেল কোড়া পরিমাণমতো
৩. চিনি স্বাদমতো
পদ্ধতি
প্রথমে তালের রস ভালো করে ছেঁকে নিন। তারপর ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার সুজি, ময়দা ও তালের রস একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে চিনি আর নারকেলও মিশিয়ে দিন।
এই মিশ্রণটি ঘণ্টাখানেকের জন্য ঢেকে রেখে দিন। এই মিশ্রিণ দিয়েই পাটিসাপটা তৈরি করতে হবে। এরপর ক্ষীর ও নারকেল মিশিয়ে পাটিসাপটার পুর তৈরি করে নিতে হবে। এবার ফ্রাইপ্যানে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন।
ময়দার মিশ্রণ প্যানে ঢেলে চারদিকে ছড়িয়ে পাতলা করে নিন। এবার পাটিসাপটার মধ্যে পুর দিয়ে মুড়িয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেলো তালের পাটিসাপটা।
খুব সহজেই এই উপায়ে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার তালের পাটিসাপটা। একটি একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে সব সময়!
জেএমএস/এএসএম
