গরম ভাতের সঙ্গে পাতে নিন টমেটোর চাটনি

লাইফস্টাইল ডেস্ক
লাইফস্টাইল ডেস্ক লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশিত: ১১:৫৯ এএম, ০৭ মার্চ ২০২১

বাজারে এখন টমেটোর দাম হাতের নাগালে। অনেকেই এ সময় বেশি করে টমেটো কিনে বিভিন্ন পদ রেঁধে খাচ্ছেন! সালাদের পাশাপাশি টমেটো দিয়ে মাছ রান্না থেকে শুরু করে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়।

টমেটোর সস ছাড়া তো আবার ভাজা-পোড়া খাবারও মুখে রুচে না। তবে টমেটোর বিভিন্ন পদের মধ্যে এর চাটনি খাওয়ার মজাই কিন্তু আলাদা। যঙদি তা হয় গরম ভাতের সঙ্গে!

বিজ্ঞাপন

সামান্য কিছু উপকরণ ও কয়েক মিনিট সময়ের মধ্যেই কিন্তু মজাদার টমেটোর চাটনি আপনি তৈরি করে নিতে পারবেন।

হাতে সময় নেই আবার পেটে অনেক ক্ষুধা, এমন সময় গরম ভাতের সঙ্গে টমেটোর চাটনির স্বাদ আপনাকে বেশ তৃপ্তি দেবে।

বিজ্ঞাপন

বিজ্ঞাপন

তাহলে আর দেরি কেন, চলুন ঝটপট হাতের কাছে থাকা টমেটোগুলো নিয়ে রান্নাঘরে চলে যান। তৈরি করুন জিভে জল আনা টমেটোর চাটনি। রইলো রেসিপি-

jagonews24

উপকরণ

বিজ্ঞাপন

বিজ্ঞাপন

১. টমেটো কুচি ২ কাপ
২. পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ
৩. শুকনো মরিচ ৪টি
৪. কিশমিশ ৮-১০টি
৫. আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
৬. সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ
৭. চিনি আধা কাপ
৮. মরিচের গুঁড়ো আধা চা চামচ
৯. লবণ স্বাদমতো
১০. ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো

পদ্ধতি

চুলায় প্যান বসিয়ে সামান্য একটু সরিষার তেল গরম করে নিন। এবার পাঁচফোড়ন ও শুকনো মরিচ ভেঙে দিয়ে ভেজে নিন হালকা আঁচে।

বিজ্ঞাপন

jagonews24

এবার টমেটো কুচি ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন। একেক করে সব উপকরণ মিশিয়ে ১-২ মিনিট নাড়ুন। এরপর ঢেকে রান্না করুন আরও ৫ মিনিট।

তারপর ঢাকনা উঠিয়ে বারবার নাড়তে থাকুন, তাহলে সেদ্ধ টমেটোগুলো গলে যাবে। যখন দেখবেন সবগুলো টমেটো ম্যাশড হয়ে গেছে; তখন নামিয়ে ফেলুন।

বিজ্ঞাপন

নামানোর আগে ধনেপাতা দিতে ভুলবেন না! গরম ভাতের উপরে টমেটোর চাটনি সাজিয়ে পরিবেশন করুন। সঙ্গে সাজিয়ে দিতে পারে ২টি কাঁচা মরিচ।

জেএমএস/এমএস

পাঠকপ্রিয় অনলাইন নিউজ পোর্টাল জাগোনিউজ২৪.কমে লিখতে পারেন আপনিও। লেখার বিষয় ফিচার, ভ্রমণ, লাইফস্টাইল, ক্যারিয়ার, তথ্যপ্রযুক্তি, কৃষি ও প্রকৃতি। আজই আপনার লেখাটি পাঠিয়ে দিন jagofeature@gmail.com ঠিকানায়।