সহজেই তৈরি করুন ফ্রুট কাস্টার্ড
মিষ্টি খাবার হিসেবে ফ্রুট কাস্টার্ড বেশ জনপ্রিয়। এটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি স্বাস্থ্যকর। খাবার শেষে ডেজার্ট হিসেবে এটি পাতে রাখতে পারেন। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক এগলেস ফ্রুট কাস্টার্ড তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
ভ্যানিলা ফ্লেভার্ড কাস্টার্ড পাউডার- ২ টেবিল চামচ
ঠান্ডা দুধ- সিকি কাপ
দুধ- ৫০০ মি.লি. (প্রায় আড়াই কাপ)
চিনি- সিকি কাপ অথবা প্রয়োজনমতো
ফল- পছন্দসই ফল কয়েক রকমের, ৩ কাপ (কুচি করে নেয়া)
প্রণালি:
একটি মিক্সিং বোলে ২ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার নিয়ে তাতে সিকি কাপ ঠাণ্ডা দুধ যোগ করুন এবং মেশাতে থাকুন যতোক্ষণ না মসৃণ পেস্ট তৈরি হয়। এবার বাকি দুধটুকু (একটি সসপ্যানে নিয়ে জ্বাল দিন। ফুটতে শুরু করলে চিনি যোগ করুন।
চুলোর আঁচ কমিয়ে ধীরে ধীরে কাস্টার্ডমিশ্রিত দুধের মিশ্রণটি যোগ করুন। যোগ করার সময় সসপ্যানের মিশ্রণটি অনবরত নাড়তে থাকুন যেন কোনোভাবেই জমাট না বেঁধে যায়। মৃদু আঁচে অনবরত ৩-৫ মিনিট নাড়তে নাড়তে রান্না করুন। কাস্টার্ড মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসবে এবং এর কাঁচা ভাবটি চলে যাবে। চুলো নিভিয়ে দিন, একটু ঠান্ডা হলে ফ্রিজে ঢুকিয়ে ঠান্ডা করুন।
এই ফাঁকে কিছু পছন্দসই ফল টুকরো করে নিন। ফল আপনার পছন্দমতো বেছে নিতে পারেন। আপেল, নাশপাতি, কলা, আনার, আঙুর, আম, স্ট্রবেরিসহ নানান ফল ব্যবহার করতে পারেন। সাথে চাইলে বাদামকুচিও যোগ করতে পারেন। সাথে টুকরো করা কেকও ব্যবহার করতে পারেন।
পরিবেশনের সময় কাটা ফলগুলো নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রতিটি সার্ভিং বোলে নিন এবং উপরে ফ্রিজে রাখা কাস্টার্ডের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। এবার উপভোগ করুন ঠান্ডা ঠান্ডা স্বাস্থ্যকর ফ্রুট কাস্টার্ড।
এইচএন/জেআইএম
