গ্রেভি চিলি চিকেন রাঁধবেন যেভাবে
চিকেনের যেকোনো পদই খেতে বেশ মজার। আর তা যদি হয় গ্রেভি চিলি চিকেন, তাহলে তো কথাই নেই। তবে তা খাওয়ার জন্য রেস্টুরেন্টে না ছুটলেও চলবে। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক ঘরে বসেই গ্রেভি চিলি চিকেন রান্নার উপায়-
উপকরণ:
মুরগির মাংস ছোট টুকরা করা দুই কাপ
ডিম একটি
ময়দা তিন টেবিল-চামচ
চিলি সস এককাপ
লাল কাঁচা মরিচ বাটা দুই চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বড় কিউব কাটা দুই কাপ
আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ
লবণ স্বাদমতো
সয়াসস চার টেবিল চামচ
লেবুর রস
তেল পরিমাণ মতো।
প্রণালি:
কড়াইতে তেল গরম হলে পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভেজে তাতে সয়াসস, সস, মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে নিন। এবার ঠান্ডা পানিতে ময়দা, ডিম, লেবুর রস ও মরিচ বাটা গুলিয়ে হাঁড়িতে ঢেলে রান্না করুন ১০ মিনিট। এরপর কর্নফ্লাওয়ার ঠান্ডা পানিতে গুলে রান্না করুন পাঁচ মিনিট। ঘন হয়ে এলে নেড়ে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল চিলি চিকেন গ্রেভি।
এইচএন/পিআর
