রসমালাই তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি
মিষ্টি খেতে কে না ভালোবাসে! মিষ্টিমুখ ছাড়া কোনো শুভকাজের সূচনাই হয় না। আবার উৎসব আর অতিথি আপ্যায়নেও মিষ্টি থাকা চাই। ঘন দুধে ডোবানো ঠান্ডা ঠান্ডা রসমালাই আপনার প্রাণ জুড়াতে বাধ্য। এই রসমালাই চাইলে তৈরি করতে পারেন ঘরেই। রেসিপি দিয়েছেন তাসনুভা নওরিন-
উপকরণ:
লিকুইড ফুল ফ্যাট দুধ ৩ কাপ
চিনি স্বাদমতো
আস্ত এলাচ ২/৩ টি
মিক্স বাদাম কুচি পরিমাণ মতো
জাফরান সামান্য (অপশনাল)।
প্রণালি:
প্রথমে ছানা কেটে রসগোল্লা বানিয়ে নিন। এরপর চিনির সিরা থেকে তুলে হাতের তালুতে চেপে রস বের করে মিষ্টিগুলো আলাদা রাখুন। ৩ কাপ দুধের সাথে চিনি, বাদাম মিক্স, জাফরান, এলাচ মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে দুধ ২ কাপ করে নিন। দুধ ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে মিষ্টিগুলো গরম দুধে দিয়ে ঢেকে রেখে দিন। দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে ২/৩ ঘণ্টা রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
এইচএন/জেআইএম
