সকালের নাস্তায় রাখতে পারেন লাচ্ছা পরোটা
সানজানা রহমান যুথী
বাঙালি সাধারণত সকালের নাস্তায় রুটি, পরোটা, নান খেতে পছন্দ করে। এর সঙ্গে ডিমের ওমলেট, ডাল ভাজি, সবজি, নিহারিসহ নানান পদ থাকে। যা বাঙালির সকালের রসনা মেটায় পেট ও মন দুটোতেই।
হোটেলগুলোর নাস্তার একটি জনপ্রিয় পদ হচ্ছে লাচ্ছা পরোটা। সঙ্গে একেক জনের পছন্দ একেক রকম খাবার। তবে ঘরে কিন্তু খুব সহজেই লাচ্ছা পরোটা বানিয়ে নিতে পারবেন। কম উপকরণ ও সহজ পদ্ধতিতে কীভাবে লাচ্ছা পরোটা তৈরি করবেন জেনে নিন-
উপকরণ
১. ২৫০ গ্ৰাম আটা
২. ১/২ চামচ সয়াবিন তেল
৩. স্বাদমতো লবণ
৪. ১/২ চামচ চিনি
৫. পরিমাণমতো পানি
পদ্ধতি
প্রথমে একটি বাটিতে আটা নিয়ে, তাতে সয়াবিন তেল, চিনি, স্বাদমতো লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর আটার মিশ্রণে পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে নরম আটার খামির তৈরি করে ২০ মিনিট রেস্টে রেখে দিন।
এরপর নরম আটার খামিরটা প্রয়োজনমতো ভাগ করে আলাদা আলাদা করে বেলে নিন। এরপর পরোটায় সামান্য কিছুটা তেল দিয়ে ছুরি দিয়ে পুরো পরোটাকে কেটে আবার মুড়িয়ে দিতে হবে। এরপর হাত দিয়ে হালকা করে চেপে কাটা পরোটাকে আবার রুটির মতো গোল করে নিন। এরপর সামান্য গরম তেলে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে লাচ্ছা পরোটা।
কেএসকে/জেআইএম
