জিভে জল আনা খাবারের নাম ডিমের শাহী হালুয়া। তবে এই লোভনীয় খাবারে কিন্তু চিনি আর ঘি একটু বেশি লাগে। অতিথি আপ্যায়নে তৈরি করতে পারেন ডিমের শাহী হালুয়া। রইলো রেসিপি-উপকরণ : ডিম ৪ টি, চিনি ১ কাপ, ফ্রেস ক্রিম ১ টা, বাটার ১০০ গ্রাম, ছানা ১ কাপ, দারুচিনি এক টুকরা, এলাচি ২ টা এবং জাফরান রং সামান্য দুধে মিশানো।প্রণালি : ডিম ও চিনি ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে হ্যান্ড বিটার দিয়ে। প্যানে বাটার দিয়ে দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে নিন। কিছুক্ষণ পর ডিমের মিশ্রণ, ছানা এবং ক্রিম দিয়ে এমনভাবে নাড়তে হবে, যেন কড়াইতে লেগে না যায়। এবার হালুয়ার মত হয়ে বাটার উপরে উঠে আসলে জর্দার রং দিয়ে নাড়ুন। এবার একটি ডিসে নামিয়ে পরিবেশন করুন ডিমের শাহী হালুয়া।এইচএন/পিআর
Advertisement