পিৎজা খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। হুটহাট বাইরে না গিয়ে ঘরেই বানিয়ে খেতে পারেন মজাদার পিৎজা। স্বাদ এবং পুষ্টি অটুট রেখেই ঘরে বসে তৈরি করুন পিৎজা। রইলো রেসিপি- প্রথমে ময়দা ২ কাপ, ১ টেবিল চামচ চিনি, ১ চা চামচ লবণ, ১ টেবিল চামচ গুড়া দুধ, ১ চা চামচ ইস্ট, ডিম ১টা। এসব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ভাল করে মাখতে হবে, ১০ মিনিট পর ১ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে আবার ভাল করে ১০ মিনিট মাখতে হবে। ভাল করে মাখা হলে উষ্ণ কোন জায়গায় খামির ঢেকে রেখে দিতে হবে প্রায় ২ ঘণ্টা। এরপর যেকোন মাংসের কিমা আধা কেজি, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে পাতা ও জিরাগুড়া, মরিচ কুচি সব একসাথে পরিমাণমত মেখে নিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। পরে ইচ্ছেমত পেয়াজকুচি, শসা, টমেটো দেয়া যাবে। সিদ্ধ করার পর ফিলারের সাথে টমেটো সস, মেয়োনেজ মাখাতে হবে। খামির প্রস্তুত হয়ে গেলে পিৎজা তৈরির জন্য গোল আকারের যেকোন পাত্রে খামির বসাতে হবে, তারপর এর ওপর ১টা ডিম ফেটে নিয়ে অল্প একটু ব্রাশ করে তারপর ফিলার দিতে হবে। এরপর পছন্দমত সাজিয়ে নেয়া যাবে। শসাকুচি, টমেটো কুচি, পেয়াজের রিং (গোল করে কাটা পেয়াজের টুকরো), ধনে পাতা দিয়ে পিৎজার ওপরটা সাজাতে হবে। পনিরের টুকরোও দেয়া যাবে। এরপর পুরো পাত্রটি ওভেনে ২২০ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১০-১৫ মিনিট বেক করতে হবে। ১৫ মিনিট পর ওভেন থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মজাদার পিৎজা।এইচএন/আরআইপি
Advertisement