সহজেই রাঁধুন শর্ষে কৈ
শর্ষে ইলিশ তো কম-বেশি খাওয়া হয়ই, শর্ষে কৈ কখনো খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই রেঁধে ফেলুন। রেসিপি জানা নেই? রইলো রেসিপি-
উপকরণ :
কৈ মাছ (বড়) ৬টি, সরিষার তেল আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা আড়াই টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, সরিষা বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, হলুদ বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কিউব আধা কাপ, লবণ পরিমাণ মতো, কাঁচামরিচ ফালি ৫-৬টি।
প্রণালি :
মাছ ভালো মতো ধুয়ে হালকা করে কেটে নিন, সব মসলা মাছের সঙ্গে মাখিয়ে পাত্রে বিছিয়ে চুলায় বসান, কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে কষানো হয়ে গেলে মাছগুলো সাবধানে উল্টিয়ে নিন, মসলার তেল ওপরে এলে ঝোল মাখামাখা হলে নামিয়ে ফেলুন, গরম গরম পরিবেশন করুন।
এইচএন/এমএস
