চিকেন ফ্রাই খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। তবে কখনো কি কোলিয়াদা চিকেন খেয়েছেন? পদটির নাম অদ্ভুত হলেও কিন্তু এটি ঐতিহ্যবাহী এক খাবার।
Advertisement
ঘরে বসেই যদি মুম্বাইয়ের খাবারের আমেজ পেতে চান, তাহলে তৈরি করতে পারেন কোলিয়াদা চিকেন। খুব বেশি সময় লাগবে না কোলিয়াদা চিকেন তৈরি করতে। ঘরে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই আপনি তৈরি করতে পারবেন এই নাশতা। রইলো রেসিপি-
উপকরণ১. হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম২. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ৩. জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ৪. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ৫. লবণ স্বাদ অনুযায়ী৬. পানি ঝরানো দই ২ টেবিল চামচ৭. বেসন আধা কাপ৮. লেবুর রস ২ টেবিল চামচ৯. জোয়ান আধা চা চামচ১০. তেল পরিমাণমতো১১. চাট মসলা সামান্য ও১২. আমচুর গুঁড়া সামান্য।
আরও পড়ুন
Advertisement
প্রথমে বড় একটি পাত্রে সব মসলা, দই ও মাংসের টুকরো একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। আধা ঘণ্টা রাখতে পারলে ভালো হত। তবে একান্ত না পারলে সমস্যা নেই।
এবার কড়াইতে তেল গরম করতে দিন। মেরিনেট করা মাংসগুলো ভালো করে ভেজে তুলুন। ব্যাস তৈরি কোলিয়াদা চিকেন। এবার সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করনি কোলিয়াদা চিকেন।
জেএমএস/এএসএম
Advertisement