শীতে গরম চা-কফি

এই হাড়কাঁপানো শীতে এককাপ গরম চা কিংবা কফির কি কোনো বিকল্প হয়! আড্ডা কিংবা কাজের ফাঁকে ফাঁকে চা বা কফির জয়জয়কার সবক্ষেত্রেই। চাইলে নিজেই বানিয়ে খেতে পারেন এমন কিছু চা ও কফি। তৈরির রেসিপি দেয়া হলো আজ-কাপাচিনো কফিউপকরণ- - কফি- ১ চামচ - চিনি- ২ চামচ - দুধ- পরিমানমতপ্রস্তুত প্রণালী -একটি কাপ বা মগে কফি আর চিনি নিন, এবারে চা চামচের এক চামচ পানি দিন ও নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন বেশি পানি দেবেন না। চিনি গলে কফির সাথে মিশে সাদা ক্রীমের মত হয়ে গেলে তখন আলাদা পাত্রে পানি গরম করে তাতে পরিমাণ মত দুধ দিন ও গরম করে নিন। এবারে গরম দুধ মগের একটু উপর থেকে আস্তে আস্তে ঢালুন। দেখবেন কফির ফেনা তৈরী হচ্ছে। তারপর চামচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন। সৌন্দর্য বাড়াতে ওপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন মিহি কফি বা চকলেটের গুঁড়ো। দুধ মেশাবেন সবার শেষে। আর কফি ও চিনি যত বেশী সময় ধরে মিক্স করবেন তত বেশী ফেনা হবে। আর তখন আপনি যতক্ষণ ধরেই কফি পান করুন না কেন, খাওয়া শেষেও ফেনাটা রয়েই যাবে।লেমন টিউপকরণ : - চা পাতা ২ চা চামচ - লেবু ১টা - মধু স্বাদমতো - পুদিনা পাতার রস ১ চা চামচপ্রস্তুত প্রণালী-গরম পানিতে ২ চা চামচ চা পাতা দিয়ে ঢেকে দিন। এবার কাপে লেবুর রস, পুদিনা পাতার রস ও মধু মিশিয়ে চায়ের লিকার দিন। এক মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন।মশলা চাউপকরণ - - পানি-২ কাপ - এলাচ- ২টি - দারূচিনি- ২ টি - লবঙ্গ- ৩/৪টি - জোয়ান- ১/৪ চা চামচ - চিনি- ২ চা চামচ - চা পাতা- ২ চা চামচ - দুধ-২ কাপপ্রস্তুত প্রণালী-পাত্রে পানি নিয়ে তাতে এলাচ,দারুচিনি ,লবঙ্গ ও জোয়ান গূড়ো দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। অতঃপর তাতে চা পাতা দিন। অল্প আঁচে মিশ্রণটিকে ফুটান। যখন মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করবে তখন তাতে চিনি দিন। পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে গেলে তাতে দুধ মেশান। এই অবস্থায় আরও ২ মিনিট ফুটান এবং নিমিয়ে ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে নিন। চায়ের মিষ্টতা বাড়াতে চাইলে চিনির সাথে মধু মেশাতে পারেন। এবার আর কী, আপনার পছন্দের কোনো নাস্তার সাথে উপভোগ করুন চমৎকার এক কাপ স্বাস্থ্যকর চা।ক্রিম টিউপকরণ- - চা পাতা ৩ চা চামচ - চিনি স্বাদমতো - ক্রিম আধা কাপ - পানি এক কাপপ্রস্তুত প্রণালী -পানি ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে চা পাতা দিয়ে গাঢ় লিকার বানান। লিকারে ক্রিম দিয়ে কিছুক্ষণ আঁচে রেখে নাড়ুন। এরপর কাপে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।ফ্লাফি হট চকোলেটউপকরণ- - চিনি ৮ চা চামচ (প্রতি কাপে ২ চা চামচ করে) - বেকিং কোকো - পাউডার ৪ চা চামচ - দুধ ৪ কাপ - ভ্যানিলা ১ চা চামচপ্রস্তুত প্রণালী-একটি সসপ্যানে প্রথম তিনটি উপকরণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর মাঝারি আঁচে ৮ মিনিট ধরে রাখুন। এতে ভ্যানিলা মিশিয়ে মগে ঢেলে পরিবেশন করুন।