তিল বেগুনী

প্রাণ প্রিমিয়াম ঘি স্টার কুকের সৌজন্যে রমজান মাস জুড়ে প্রতিদিন আপলোড করা হবে মজার মজার রেসিপি। আজ থাকছে তিল বেগুনী।উপকরণঃ-বেগুন পাতলা লম্বা করে কাটা-১টি-সাদা তিল-৫০ গ্রাম-বেসন-৪ টেবিল চামচ-কর্ণফ্লাওয়ার-২ টেবিল চামচ-মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ-হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ-লবন- আধা চা চামচ-পানি-১ কাপ-প্রাণ প্রিমিয়াম ঘি-১ টেবিল চামচ-তেল- ১কাপপ্রণালিঃ প্রথমে একটি বাটিতে বেসন, কর্ণফ্লাওয়ার, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুুঁড়া, লবন, পানি, দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে একটি দোঁ তৈরি করতে হবে। তৈরি করা দোঁর মধ্যে বেগুন চুটিয়ে সাদা তিলের মধ্যে গড়িয়ে নিতে হবে। এবার চুলায় একটি কড়াই দিন, কড়াইয়ে তেল ও ঘি দিন, তেল ও ঘি গরম হলে তিলে নাড়িয়ে নেওয়া ডুবো তেলে এপিঠ-ওপিঠ বাদামী করে ভেঁজে একটি প্লেটে তুলে রাখতে হবে। তৈরি হয়ে গেল তিল বেগুনী। সুন্দর করে সাজিয়ে ইফতারীর টেবিলে পরিবেশন করুন।