চারাপিতা মরিচ কী কাজে ব্যবহার হয়?

পৃথিবীর সবচেয়ে দামি মরিচ ‘চারাপিতা’। এক কেজি চারাপিতা মরিচের দাম বাংলাদেশি মুদ্রায় ২৮ লাখ টাকা। এটি একমাত্র দক্ষিণ আমেরিকার দেশ পেরুতে চাষ হয়। এর তেমন ঝাল নেই। তবে বেশ অদ্ভুত সুন্দর একটা সুগন্ধ আছে!

এটি সাধারণত পেরুভিয়ান রান্নায় ব্যবহার করা হয়। মসলাজাতীয় এ মরিচের ঝালের মাত্রা ৩০,০০০-৫০,০০০ স্কভিল। এর চমৎকার সুগন্ধ যে কোনো খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয়।

আরও পড়ুন: পাহাড়ে লটকন চাষে সফলতার স্বপ্ন কৃষকদের

অত্যন্ত সুগন্ধি এই মরিচ মূলত ধনীরাই ব্যবহার করেন। শোনা যায়, আরব দেশের রাজা-বাদশাহরা তাদের খাবারে এই মরিচ ব্যবহার করতেন। মক্কার অনেক দামি হোটেলেও এটি ব্যবহার করা হয়।

এটি কাঁচা অবস্থায় সবুজ এবং পাকলে হলুদ বর্ণ ধারণ করে। এটি সাধারণত বেলে মাটিতে হয়। এই মরিচ গাছে বৃষ্টির পানি পড়লে বাঁচে না। তবে রোদ লাগাতে হয়।

আরও পড়ুন: বিদেশি মালবেরি চাষে সফল কালীগঞ্জের মোস্তফা

সচরাচর এ বীজ বাংলাদেশে পাওয়া যায় না। তাই বাণিজ্যিকভাবে চাষও তেমন হয় না। দেখতে গোলাকার এই দামি মরিচ চাষ হচ্ছে কুমিল্লায়। কৃষক আহমেদ জামিল সেলিম নগরীর ঠাকুরপাড়ায় বাগান বাড়িতে এ মরিচ চাষ করছেন।

এসইউ/এএসএম