বেলের শরবত তৈরির পদ্ধতি

তাপমাত্রার পারদ উপরে উঠতে শুরু করেছে। রোদে চলাফেরা করায় এখন দায়। বসন্তের এ সময়েই গরম পড়তে শুরু করেছে। এ সময় ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত খেলেই মুহূর্তেই মিলবে প্রশান্তি।

বেলের শরবত স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। প্রাচীনকাল থেকিই স্বাস্থ্যরক্ষায় বেলের ব্যবহার হয়ে আসছে। কোষ্ঠকাঠিন্য সারানো থেকে শুরু করে আলসার, ডায়াবেটিস ও আর্থ্রাইটিসের ব্যথা কমাতেও দারুন কার্যকরী হলো বেল।

এ সময় নিয়মিত খেতে পারেন এক গ্লাস বেলের শরবত। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ

১. বেল ১টি২. টকদই ১০০ গ্রাম৩. তেঁতুল সামান্য৪. লবণ ও চিনি পরিমাণমতো।

পদ্ধতি

প্রথমে পানি দিয়ে বেল ভালো করে চটকে ছেঁকে নিন। তেঁতুল অল্প পানিতে ভিজিয়ে কাঁথ বের করে নিন।

এরপর বেলের মধ্যে টকদই, লবণ, চিনি ও তেঁতুলের কাঁথ ভালো করে মিশিয়ে নিন ব্লেন্ড করে নিন।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেল দারুন স্বাদের স্বাস্থ্যকর বেলের শরবত। চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে তারপর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

ছবি: টাইমস অব ইন্ডিয়া

জেএমএস/জেআইএম