মধু বৃক্ষকে ঘিরে গ্রামীণ জনপদে যত ব্যস্ততা

বরগুনার আমতলীসহ প্রত্যন্ত এলাকার গাছিরা খেজুরের রস সংগ্রহে এখন মহাব্যস্ত সময় পাড় করছে। ফলে গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যের প্রতীক মধু বৃক্ষকে ঘিরে গ্রামীণ জনপদে শুরু হয়েছে উৎসব মুখর পরিবেশ। প্রত্যন্ত অঞ্চলের গাছিরা ঝুঁকি নিয়ে খেজুর গাছের তোলা কাটা শেষ করেছে। কোমরে মোটা রশি বেঁধে, গাছে ঝুঁলে ঝুঁলে রস সংগ্রহ করছেন তারা। রস সংগ্রহ করে আমন ধানের নতুন পিঠা, পুলি ও পায়েস তৈরির ধুম পড়ে গেছে গ্রামে গ্রামে। তাছাড়া খেজুরের গুড় দিয়ে মুড়ির মোয়া, চিড়ার মোয়া খাওয়ার জন্য কৃষক পরিবার থেকে শুরু করে সর্বস্তরের মানুষের কাছে শীতের মৌসুম অতি প্রিয় হয়ে উঠেছে। এখন ভরা মৌসুমে শীত জেঁকে না আসলেও গাছিরা তোলা তৈরি ঠুঙ্গি, দড়ি, মাটির হাঁড়ি বাকি কিনার কাজ সেরে নিয়েছে। বাড়ির উঠানে চুলা তৈরি করে সেখানে গুড় বানানোর কাজ করেছে গাছিরা। আমতলী উপজেলার বিভিন্ন গ্রামের গাছিরা জানান, গাছ কাটার কাজ কষ্টের হলেও রস সংগ্রহে মজা রয়েছে। তৈরি খেজুর গুড় গাছের মালিককে দেয়ার পর এবং নিজের পরিবার ও আত্মীয়-স্বজনদের চাহিদা মিটিয়ে বিক্রি করে যে অর্থ আসে তা দিয়ে সংসার বেশ ভালোই চলে। তবে শীতের তীব্রতা বাড়লে খেজুর রস আরও বেশি মিষ্টি হবে সেই সঙ্গে গুড়ও ভাল হবে।এআরএ/পিআর