নাম শুনে নিশ্চয়ই কৌতূহল হচ্ছে, এ আবার কেমন পুডিং! মূলত পুডিং আর জিলাপির স্বাদ একসঙ্গে পেতেই এই রেসিপি। ডিমের পুডিং যেভাবে তৈরি করতে হয়, অনেকটা তেমনই। সঙ্গে শুধু জিলাপি যোগ করতে হবে। জেনে নিন রেসিপি। রেসিপি দিয়েছেন তাসনুভা নওরিন-
Advertisement
উপকরণ:জিলাপি- ১০-১২টিচিনি- ১ টেবিল চামচ বা জিলাপির মিষ্টির সাথে ব্যালেন্স করেলিকুইড দুধ- ২ কাপগুঁড়া দুধ- ২ টেবিল চামচডিম- ২টিভ্যানিলা এসেন্স- ১-২ চা চামচক্যারামেলের জন্য ১ টেবিল চামচ চিনি + ১ টেবিল চামচ পানি।
প্রণালি:ক্যারামেল তৈরি করে সেট হতে রেখে দিন। লিকুইড দুধের সাথে গুঁড়া দুধ, ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ডিম দিয়ে ভালোমতো আবার মিশিয়ে নিন। ক্যারামেল পাত্রে ক্যারামেলের উপর জিলাপি বিছিয়ে দিন যতটা প্রয়োজন পড়ে এরপর পুডিং মিক্স ছেকে পাত্রে ঢেলে স্টিম করুন ২০-২৫ মিনিটের কম-বেশি লাগতে পারে।
পুডিং হয়ে গেলে নামিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। জিলাপি সাইজ অনুযায়ী কম-বেশ দিতে পারেন আর চিনিও ব্যালেন্স করে নেবেন। জিলাপি বেশি মিষ্টি হলে চিনি কম লাগবে।
Advertisement
এইচএন/জেআইএম