চিকেন হালিম তৈরির সহজ রেসিপি

ঝাল ঝাল সুস্বাদু হালিম খেতে ভালোবাসেন নিশ্চয়ই? আর এই হালিমের নাম শুনলে বিফ কিংবা মাটনের নামটাই আগে আসে। কিন্তু হালিম রান্না করতে পারেন চিকেন দিয়েও। চলুন জেনে নেই মজাদার চিকেন হালিম তৈরির রেসিপি-

উপকরণ (ডালের জন্য):মুগ ডাল- ভাজা আধা কাপমসুর ডাল- আধা কাপঅড়হর ডাল- আধা কাপমটর ডাল- আধা কাপছোলার ডাল- আধা কাপমাষকলাই ডাল- আধা কাপপোলাও চাল- আধা কাপলবণ- স্বাদমতো।

প্রণালি:সব উপকরণ ভালোভাবে ধুয়ে হলুদ ১ চা-চামচ ও মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ, লবণ দিয়ে সেদ্ধ দিতে হবে। সেদ্ধ হলে ভালোমতো ঘুঁটে নিন।

উপকরণ (মাংস রান্না) চিকেন- ১টি ছোট ছোট করে কাটাহলুদ- আধা চা-চামচমরিচ- ১ চা-চামচজিরা- ১ চা-চামচআদা- ১ টেবিল-চামচরসুন- আধা চা-চামচগরম মসলা- ৩/৪টি করেতেল- ১ কাপলবণ- স্বাদমতোপেঁয়াজ- ১ কাপ।

প্রণালি:পাত্রে সব মাখিয়ে মাংস ভালোমতো কষিয়ে রান্না করুন। এবার সেদ্ধ করে রাখা ডাল মাংসের হাঁড়িতে আবার ১৫/২০ মিনিট রান্না করুন।

উপকরণ (পরিবেশনের জন্য):পেঁয়াজ- বেরেস্তা আধা কাপআদা কুচি- ১ টেবিল-চামচধনিয়াপাতা- ২ টেবিল-চামচলেবু- পরিমাণমতোজিরা গুঁড়া- ১ টেবিল-চামচ।

প্রণালি:বাটিতে হালিম নিয়ে উল্লিখিত উপকরণগুলো দিয়ে পরিবেশন করুন।

এইচএন/এমকেএইচ