ভেজিটেবল ক্রিম স্যুপ তৈরির রেসিপি

শীতের খাবারের মধ্যে অন্যতম হলো স্যুপ। ঠান্ডা ঠান্ডা দিনে গরম একবাটি স্যুপ হলে আর কিছু লাগে না! এসময় পাওয়া যায় রং-বেরঙের নানা সবজি। সেসব সবজি দিয়েই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ভেজিটেবল ক্রিম স্যুপ। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ:সবজি স্টক- ৮ কাপগাজর মিহি কুচি- সিকি কাপফুলকপি কুচি- সিকি কাপলবণ- পরিমাণমতোস্বাদ লবণ- আধা চা চামচচিনি- ১ চা চামচসয়াসস- ২ টেবিল চামচ মাখন- ১ টেবিল চামচকাঁচামরিচ- ৪/৫ টিসাদা গোলমরিচ গুড়া- ১ চা চামচক্রিম- আধা কাপ লেবুর রস- ১ টেবিল চামচকর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি:মাখন গরম করে গাজর ও অল্প ভেজে গরম স্টকের মধ্যে দিতে হবে। এবার লবণ, স্বাদ লবণ ১ টেবিল চামচ, সয়াসস, গোলমরিচ গুঁড়া দিতে হবে। ৫-৬ মিনিট পর চিনি, কাঁচামরিচ বাকি সয়াসস ও লেবুর রস দিতে হবে।

কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিতে হবে। চুলা থেকে নামিয়ে ক্রিম দিতে হবে। গরম স্যুপ সিরকায় কাঁচামরিচ দিয়ে ও টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশ করতে হবে।

এইচএন/জেআইএম