বাজারে পাওয়া যাচ্ছে শীতকালীন সবজি ফুলকপি। ঝোল কিংবা ভাজি করে খাওয়া তো হয়ই, আজ জেনে নিন সুস্বাদু আরেকটি রেসিপি। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন ফুলকপির ঝাল পাকোড়া-
Advertisement
উপকরণ:১টি মাঝারি আকারের ফুলকপি টুকরো করে নেয়াআদা-রসুন বাটা আধা চা-চামচগরমমসলা গুঁড়া আধা চা-চামচচিলি পেস্ট ১ চা-চামচধনেপাতা কুচি অল্প পরিমাণকারিপাতা কুচি অল্প পরিমাণময়দা ৩ টেবিল চামচকর্ন ফ্লাওয়ার ৪ চা-চামচগোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচপানি পরিমাণমতোকাঁচামরিচ ৩-৪টিতন্দুরি মসলা আধা চা-চামচতেল ও লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি:টুকরা করা ফুলকপিগুলো ভাপিয়ে নিতে হবে। ময়দার সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে পানি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন। ফুলকপি মিশ্রণে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তুলে রাখুন। কিছুক্ষণ পরে আস্ত কাঁচামরিচ, কারিপাতা দিয়ে আবার ভাজতে হবে।
এইচএন/এমকেএইচ
Advertisement