দই মাছ রাঁধবেন যেভাবে

গতানুগতিক রেসিপির বাইরে রান্না করতে চাইলে তৈরি করতে পারেন দই মাছ। গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে এটি খেতে বেশ লাগবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক দই মাছ তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:৫০০ গ্রাম রুই মাছএক চিমটি হলুদস্বাদমতো লবণএক কাপ টক দই৩ চামচ পেঁয়াজ বাটা১ চামচ আদা বাটা১ চামচ রসুন বাটা১ চামচ কাঁচা মরিচ১ চামচ হলুদ বাটা৪ চামচ সরিষার তেল২ টি তেজপাতা১ চামচ জিরা২ টি লবঙ্গ৪ টি এলাচ১ চামচ দারুচিনি১ চামচ চিনি

প্রণালি:দই, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মরিচ বাটা, হলুদ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে সরিয়ে রাখুন। তেল গরম করে করে মাছ ভেজে নিন।

এবার ওই গরম তেলেই দিন তেলপাতা, আস্ত জিরা, লবঙ্গ, দারুচিনি ও এলাচ। তাতে আগে তৈরি করে রাখা দইয়ের মিশ্রণ ঢেলে ভালো করে নেড়ে নিন। তাতে ভাজা মাছ ছেড়ে দিন সঙ্গে যোগ করুন স্বাদমতো চিনি ও লবণ। হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এইচএন/এমকেএইচ