মালাই মাংস রাঁধবেন যেভাবে

মাংসের যেকোনো পদ মানেই জমজমাট খাবার। যারা খেতে এবং খাওয়াতে ভালোবাসেন, মাংস তাদের পছন্দের একটি পদ। পোলাও কিংবা রুটির সঙ্গে মালাই মাংস জমে বেশ। ঝটপট রেসিপি জেনে নিন-

উপকরণ: মুরগির মাংস ১/২ কেজিনারিকেল বাটা ২ টেবিল চামচপেঁয়াজ বাটা ২চা চামচআদা বাটা ১ চা চামচরসুন বাটা ২ টেবিল চামচপোস্ত বাটা ১ চা চামচকাজুবাদাম বাটা ১ চা চামচকিশমিশ বাটা ১ চা চামচটক দই হাফ কাপঘি ১ কাপ ঘন নারিকেল দুধ ১ কাপক্রিম ১/২ কাপলবণ স্বাদমতো।

প্রণালি: মাংসের টুকরোগুলো টক দই দিয়ে মেখে রাখুন ১০ মিনিট। এবার প্যানে ঘি দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো হালকা ভেজে একে একে বাকি সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। তেল ওপরে উঠে আসলে নারিকেল ও ক্রিম দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন। এবার নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এইচএন/এমএস