দই মাংস রাঁধবেন যেভাবে

মাংস দিয়ে বিভিন্নরকম সুস্বাদু পদ তৈরি করা যায়। কারি, কোর্মা, কাবাব- কত কী! অতিথি আপ্যায়নে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু দই মাংস। ব্যতিক্রমী এই খাবারটি পছন্দ করবেন সবাই। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ :মাংস- ১/২ কেজিটক দই- ১/২ কাপগোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচআদা বাটা- ১/২ চা চামচজিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচসরিষা বাটা- ১/২ চা চামচতেল- ২ টেবিল চামচপেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপচিনি- স্বাদ অনুযায়ীলেবুর রস- স্বাদ অনুযায়ীলবণ- স্বাদ অনুযায়ী।

প্রণালি :পেঁয়াজ তেলে হালকা ভাজুন। মাংসে লেবুর রস ছাড়া বাকি সব উপকরণ মেখে তেলে ছাড়ুন। ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তেলের উপরে উঠলে লেবুর রস দিন। মাখা মাখা ঝোল থাকতে নামান। গরম পরিবেশন করুন।

এইচএন/জেআইএম