চিড়ার টিকিয়া তৈরি করবেন যেভাবে

বৃষ্টিভেজা সন্ধ্যায় একটুখানি ভাজাভুজি না হলে কি আর চলে! বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন মজাদার চিড়ার টিকিয়া। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন ব্যতিক্রমী এই খাবারটি-

উপকরণ :চিড়া ২৫০ গ্রামআলু ২টিচালের গুঁড়া একমুঠোকাচা মরিচ কুচি ৭/৮ টিরপিয়াজ কুচি ৪টিরধনেপাতা কুচি সামান্যলাল মরিচের গুঁড়া এক চা চামচআদা রসুন বাটা ২ চা চামচজিরার গুঁড়া ১চা চামচগরম মশলার গুঁড়া আধ চা চামচবেকিং পাউডার আধ চা চামচলবণ পরিমাণ মতোডিম একটিতেল পরিমাণমতো (ভাজার জন্য)

প্রণালি :আলু সেদ্ধ করে চটকে নিতে হবে। চিড়া শুধু ধুয়ে ছাকনিতে ঝরানি দিয়ে রাখতে হবে দশ মিনিট। মোটেই ভিজিয়ে রাখা যাবে না। তেল ছাড়া সব উপকরণ নিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

তারপর হাতের তালুতে নিয়ে টিকিয়ার সেপ দিয়ে ফ্রাই প্যানে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে নামাতে হবে। সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে মজাদার চিড়ার টিকিয়া।

এইচএন/এমএস