সুজি দিয়ে তৈরি করা যায় বরফি লাড্ডু, নাড়ু, এমনকি কেকও। কেকের কথা শুনে নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন? খুব সহজেই কিন্তু এটি তৈরি করা যায়। আজ জেনে নিন সুজি দিয়ে তৈরি করা যায় এমন একটি কেকের রেসিপি-
Advertisement
আরও পড়ুন: সহজেই তৈরি করুন সুস্বাদু পান্তুয়া পিঠা
উপকরণ:
ডোয়ের জন্য:
Advertisement
১ কাপ দই১ কাপ চিনি১ টি অরেঞ্জ খোসা কোরানো১ কাপ ময়দা১ কাপ সুজিআধা কাপ নারিকেল গুঁড়াআধা কাপ তেল৩ টি ডিম২ চা চামচ বেকিং পাউডার২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
সিরাপের জন্য:
২ কাপ চিনি২ কাপ পানি১ টেবিল চামচ লেবুর রসএকটু জাফরান।
একটি পাত্রে পানি, চিনি, জাফরান ও লেবুর রস ১০ মিনিট জ্বাল দিয়ে সিরা করে নিন।
Advertisement
প্রণালি:
ডিম ও চিনি একসাথে ফেটে নিন। অন্য একটি পাত্রে টকদই, ভ্যানিলা, অরেঞ্জ এর খোসা কোরানো, তেল, সুজি, নারিকেল মিশিয়ে নিন ভালো করে।
এবার এতে ময়দা ও বেকিং পাউডার মিলিয়ে নিন ভালো করে মিশিয়ে এখন ডিম এর মিশ্রণ মিলিয়ে নিন। আবার ৪-৫ মিনিট ভালো করে মিক্সড করুন।
আরও পড়ুন: বাদামের হালুয়া তৈরি করবেন যেভাবে
এবার একটি গ্রিজ প্রুফ ডিস এ মিশ্রনটি ঢেলে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। পরে প্রিহিট ওভেনে ১৮০ তে ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন।(২০ মিনিট বেক করে কাজু বসিয়ে দিন) বাসবুসার উপরে ব্রাউন হলে ওভেন থেকে নামিয়ে নিন।
ঠান্ডা করে তারপর বেকিং ডিশে রেখেই টুকরা করে কেটে সিরা ঢেলে দিন। সিরা সম্পূর্ণ শুষে নিলে পরিবেশন করুন।
এইচএন/এমকেএইচ