নানা রকম স্যুপ তো খাওয়া হয়ই, বকোলির স্যুপ কি চেখে দেখেছেন? আজ আপনাদের জন্য থাকলো সুস্বাদু ব্রকোলি স্যুপ উইথ স্পাইসি সসেজ তৈরির রেসিপি-
Advertisement
উপকরণ : ব্রকোলি ২ কাপ, সসেজ ৩টি, রসুন ২ কোয়া, পেঁয়াজ ১টি, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, চিকেন স্টক ২ কাপ, ধনেপাতা ১/৪ কাপ, কড়াইশুঁটি আধ মুঠো, অলিভ অয়েল ২ টেব্ল চামচ, স্প্রিং অনিয়ন আধ মুঠো, লবণ পরিমাণ মতো, চিনি এক চিমটি।
প্রণালি : প্রথমে এক চামচ অলিভ অয়েলে সসেজ ভেজে স্লাইস করে রাখুন। ব্রকোলি কেটে গরম জলে মিনিট পাঁচেক ভিজিয়ে রাখুন। সেখান থেকে ব্রকোলি তুলে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। মিক্সিতে ব্রকোলি, কড়াইশুঁটি, অর্ধেক ধনেপাতা ও স্প্রিং অনিয়ন একসঙ্গে বেটে নিন। কড়াইয়ে অলিভ অয়েল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। তাতে ব্রকোলি-কড়াইশুঁটি বাটার মিশ্রণটা দিন। হাল্কা নাড়াচাড়া করে চিকেন স্টক ঢেলে দিন। স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া ও চিনি দিন। স্টক ফুটতে শুরু করলে সসেজ দিয়ে ঢাকা দিন। দু’-তিন মিনিট পর নামিয়ে ব্রেড স্টিকের সঙ্গে পরিবেশন করুন ব্রকোলি স্যুপ উইথ স্পাইসি সসেজ।
এইচএন/এমএস
Advertisement